Humus Tarifi
Humus, nohut ve tahinin birleşimiyle ortaya çıkan, Orta Doğu’nun en sevilen mezelerinden biridir. Kremamsı dokusu, limonun verdiği ferahlık ve sarımsak aromasıyla hem ekmeğe hem de sebzeye çok yakışır. Doğru teknikle yapıldığında evde de restoran kıvamında ipeksi bir humus elde etmek mümkündür.
Malzemeler
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı tahin
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
1 adet limonun suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Gerekirse: 2–3 yemek kaşığı nohut haşlama suyu
Üzeri için:
Pul biber
Zeytinyağı
Maydanoz veya kimyon
Yapılışı
-
Haşlanmış nohutları rondoya alın. Daha ipeksi bir kıvam için kabuklarını soyabilirsiniz.
-
Tahini, limon suyunu, sarımsağı, tuzu ve kimyonu ekleyin.
-
Rondoyu çalıştırın. Kıvam çok koyu ise 2–3 kaşık nohut suyu ekleyin.
-
Karışım tamamen pürüzsüz olana kadar rondodan geçirin.
-
Servis tabağına alın ve üzerini kaşıkla düzleyin.
-
Üzerine zeytinyağı gezdirin ve pul biber serpiştirin.
-
İsteğe göre kimyon veya ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Nohutların kabuklarını soymak humusu ipeksi yapar.
Tahin miktarını damak zevkine göre artırabilirsiniz.
Humus buzdolabında bir süre beklerse tadı daha oturur.
Sarımsağı az kullanmak daha dengeli bir aroma verir.
Çok koyu olursa mutlaka nohut suyu ekleyerek açın.
Bu Meze Neden Çok Seviliyor?
Kremamsı ve ipeksi kıvam
Son derece besleyici
Dakikalar içinde hazırlanır
Ekmek, lavaş ve sebzelerle harika uyum
Maliyet düşük, lezzet yüksek
humus, humus tarifi, meze tarifleri, tahinli mezeler, nohutlu meze tarifleri, akdeniz mezeleri, pratik humus yapımı
Afiyet olsun.
Yorum Gönder