Haydari – Lokanta Usulü, Koyu Kıvamlı ve Ferah
Haydari, özellikle kebapçılarda ve meyhanelerde en çok tercih edilen soğuk mezelerden biridir. Yoğun kıvamı, sarımsak aroması ve dereotunun ferahlığıyla neredeyse her ana yemeğin yanına yakışır. Doğru oranlarla yapıldığında su salmayan, tok duran ve ekmeğe sürüldüğünde dağılmayan mükemmel bir meze elde edersiniz.
Malzemeler
1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı beyaz peynir (ezilmiş)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tutam dereotu (ince kıyılmış)
Yarım çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı
-
Süzme yoğurdu derin bir kaba alın.
-
Ezilmiş beyaz peyniri ekleyerek spatulayla karıştırın.
-
Sarımsak, zeytinyağı ve tuzu ekleyin.
-
Kuru naneyi karışıma iyice yedirin.
-
İnce kıyılmış dereotunu ekleyin ve karıştırın.
-
Haydariyi servis tabağına alın ve üstünü düzeltin.
-
Üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Püf Noktaları
Süzme yoğurt ne kadar koyu olursa mezeniz o kadar iyi olur.
Beyaz peynir hem kıvam hem de lezzet derinliği kazandırır.
Sarımsağı fazla kaçırmamak tadı dengeler.
Limon suyu, yoğurdun kesilmesini önler ve ferahlık katar.
Servisten önce 10 dakika buzdolabında bekletmek aromayı artırır.
Bu Meze Neden Çok Seviliyor?
Ferah ve aromalı
Ekmeğe sürüldüğünde dağılmayan tok kıvam
Her yemeğin yanına yakışır
Dakikalar içinde hazırlanır
Maliyet düşük, lezzet maksimum
haydari tarifi, meze tarifleri, yoğurtlu mezeler, lokanta usulü haydari, pratik meze tarifleri, ferah meze tarifleri
Afiyet olsun.
Yorum Gönder