Fırında Beşamelli Makarna – Dışı Kızarmış, İçi Yumuşacık
Fırında beşamelli makarna, özellikle akşam yemeklerinde ve misafir sofralarında sıkça tercih edilen doyurucu bir tariftir. Beşamel sosun yumuşak dokusu ile kaşarın eriyen aroması birleşince ortaya hem şık hem de lezzetli bir yemek çıkar. Büyük tepsi makarna tariflerinin en çok sevilen versiyonlarından biridir.
Malzemeler
1 paket makarna (fırın makarna / penne / burgu)
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)
Yapılışı
-
Makarnayı tuzlu suda haşlayın ancak tamamen yumuşatmayın; hafif diri (al dente) kalmalıdır.
-
Süzdükten sonra çok az sıvı yağ ekleyip karıştırın.
-
Beşamel sos için tereyağını eritin, unu ekleyip 2–3 dakika kokusu çıkana kadar kavurun.
-
Sütü yavaş yavaş ekleyip çırparak karıştırın, pürüzsüz kıvam elde edin.
-
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskat ekleyin.
-
Makarnanın yarısını fırın kabına dökün, üzerine beşamel sos ve kaşar peyniri serpin.
-
Kalan makarnayı da ekleyin, tekrar beşamel ve bol kaşar serpin.
-
Önceden ısıtılmış 190°C fırında üzeri tamamen kızarana kadar, yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
-
Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
Püf Noktaları
Makarnayı fazla haşlamayın, aksi hâlde fırında dağılır.
Beşamel sosun pürüzsüz olması için sütü karıştırarak ekleyin.
Üst kısmına bol kaşar serpmek daha lezzetli bir sonuç verir.
Muskat, beşamelli tariflere profesyonel bir aroma katar.
Dinlendirme süresi makarnanın şekil almasını sağlar.
Bu Tarif Neden Çok Seviliyor?
Ekonomik ve bol porsiyon
Beşamel sos sayesinde yumuşak ve dolgun kıvam
Üzeri nefis bir şekilde kızarır
Hem günlük hem de misafir sofraları için ideal
Çocukların en sevdiği makarna tariflerinden biri
fırında makarna, beşamel soslu makarna, fırında beşamelli makarna, kaşarlı makarna tarifleri, pratik yemek tarifleri, doyurucu akşam yemeği, fırın yemekleri
Afiyet olsun.
Yorum Gönder