Atom Meze Tarifi – Acı Severlerin Vazgeçilmezi, Yoğurt ve Kızgın Yağ Lezzetiyle
Atom meze, özellikle meyhane ve kebapçı sofralarının en fazla tercih edilen acılı mezelerinden biridir. Yoğurdun serinliği ile kızgın yağda kızdırılmış pul biberin keskin aroması birleştiğinde ortaya hem sade hem de çarpıcı bir lezzet çıkar. Az malzemeyle hızlı hazırlanması ve güçlü bir sunuma sahip olması onu çok popüler yapar.
Malzemeler
1 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber (acı seviyorsanız artırabilirsiniz)
İsteğe bağlı: kuru nane
Yapılışı
-
Süzme yoğurdu bir kaba alın ve üzerine sarımsak ile tuzu ekleyip karıştırın.
-
Yoğurdu servis tabağına yayın ve ortasını hafifçe çukurlaştırın.
-
Küçük bir tavada tereyağı ve zeytinyağını birlikte ısıtın.
-
Yağ tamamen kızınca pul biberi ekleyin ve 5–6 saniye kavurun.
-
İsterseniz üzerine biraz kuru nane serpebilirsiniz.
-
Meze 5 dakika dinlendikten sonra servis edilebilir.
Püf Noktaları
Tereyağını fazla yakmayın; acı bir tat oluşabilir.
Pul biberi yağ tamamen kızınca eklemek rengini daha canlı yapar.
Yoğurdun koyu ve süzme olması mezeyi daha tok gösterir.
Sarımsağın miktarını damak zevkine göre azaltabilirsiniz.
Kızgın yağın yoğurda temas etmesi aromayı anında ortaya çıkarır.
Bu Meze Neden Çok Seviliyor?
Dakikalar içinde hazırlanır
Acı ve yoğurt dengesi çok başarılıdır
Sunumu çok şık ve dikkat çekicidir
Sebzeler, etler ve kebaplarla uyumu muazzamdır
Az malzemeyle yüksek lezzet sağlar
atom meze, atom tarifi, meze tarifleri, acılı meze, kızgın yağlı meze, yoğurtlu meze çeşitleri, meyhane mezeleri, pratik meze tarifleri, pul biberli meze
Afiyet olsun.
Yorum Gönder